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近日，京东七鲜小厨面向高原区域多家大型政企单位落地一体化智能餐饮解决方案，依靠适配高海拔的智能烹饪设备与全链路数字化管理体系，为长期驻守高原的一线职工提供健康、安全的就餐保障。
食堂后厨全面布设七鲜小厨智能炒菜机器人，相较传统燃气灶大幅降低能耗、减少油烟排放，菜品炒制完成后设备自动刷洗锅具，减少人工接触带来的卫生隐患；项目同步配套明厨亮灶，食材来源、烹饪流程全程公示可追溯，构建全流程洁净可控的后厨环境。
同时自动化烹饪设备大幅提升食堂出餐效率，系统精准控温控料，单道常规菜品几分钟即可出锅，一名后厨工作人员可同步值守多台机器人设备，有效缓解就餐高峰产能不足、后厨人力紧张等行业痛点，显著提升食堂运营周转效率。
整套智能设备可根据高原环境调节烹饪火候与时长，适配高海拔低压环境，解决高海拔低气压环境下水沸点降低、菜品不易熟透的行业难题。同时，七鲜小厨结合高原地域饮食偏好，配套定制化菜单，调整烹饪参数适配本地口味，让高原职工吃得合口安心。
作为京东旗下的品质餐饮品牌，七鲜小厨主打新鲜现炒、食材透明，旨在通过供应链创新解决传统餐饮行业食品安全无保障等痛点。延续品牌新鲜现炒不隔夜，大牌食材全公示的基因，所选食材均为行业头部品牌，食用油采用中粮福临门非转基因大豆油，大米选用十月稻田东北一级大米，肉禽蛋奶锁定正大集团等知名企业。依托京东及其合作伙伴的净菜供应链管理系统，严格执行年度150项农残全项检测，从市场到餐桌时效不超过48小时，从源头保障食材安全新鲜。
截至目前，七鲜小厨智能餐饮方案已落地北京、上海、广州等多地企业食堂、交通枢纽点位，标准化、高效率、高安全的落地模式获得政企市场普遍认可。未来，七鲜小厨还将覆盖全国更多城市，为企业提供高品质、高安全、高性价比的标准化餐饮解决方案。
依托京东成熟的数字化基建与供应能力，七鲜小厨持续打磨可复制、可落地的一体化智慧食堂方案。品牌不断突破不同环境带来的餐饮服务瓶颈，以技术创新破解传统食堂安全、效率多重难题。七鲜小厨将持续迭代智能餐饮产品与供应链服务，把标准化、高品质的就餐服务推向全国更多城市，以实体经济数字化创新，持续夯实民生后勤保障根基。
责任编辑：赵家豪
